Todo lo que necesitas saber sobre Alimentación Basada en Plantas
Curso introductorio intensivo
Este curso de 2 meses introductorio intensivo condensará de forma simple, didáctica y entretenida los conocimientos más importantes y fundamentales para llevar una alimentación saludable y más basada en plantas.
Después de cada módulo haremos distintos desafíos prácticos para poder integrar este aprendizaje a tu día a día.
Quieres mejorar tu alimentación y calidad de vida, pero no sabes bien por dónde empezar?
Quieres tener una alimentación más basada en plantas pero tienes miedo de hacerlo mal, no saber cómo suplementarte o simplemente cómo llevarlo a la cocina?
Hola! Soy la Dra. Marina Gaínza-Lein y estuve en esta misma situación hace algunos años. Fue un camino de años de estudio y postgrados para poder adquirir estos conocimientos.
En este curso te voy a enseñar de forma simple TODO lo que me habría gustado saber al inicio de mi cambio de estilo de vida.
Estas semanas de curso, fueron una gran experiencia. Hace mucho tiempo quería cambiar mi alimentación, a una consciente y plant based, pero no tenía los con...
Más informaciónEstas semanas de curso, fueron una gran experiencia. Hace mucho tiempo quería cambiar mi alimentación, a una consciente y plant based, pero no tenía los conocimientos necesarios para hacerlo de forma responsable y equilibradamente. La Dra. Marina, es una excelente profesional, cada uno de los contenidos expuestos, está basado en la mejor evidencia científica disponible, derribando muchos mitos, que persisten, incluso en profesionales de salud. Con esta instancia, aprendí mucho acerca de la alimentación basada en plantas, desde un punto de vista, médico, humano y planetario, y lo mejor es, que lo he puesto en práctica día a día, y enseguida noté cambios positivos en mi salud, como mayor energía, mejoras en la digestión, en el sueño, entre otras… y lo más importante para mí, es sentir que estoy en equilibrio entre mis creencias y acciones. Estoy muy feliz. Recomiendo este curso absolutamente, para todos quienes quieran cambiar su alimentación y no saben cómo, y también para los profesionales de salud que deseen actualizarse.
Menos informaciónYo comence el curso como una herramienta para apoyar a mis pacientes deportistas veganos, vegetarianos etc, hay mucha informacion por todas partes, incluso p...
Más informaciónYo comence el curso como una herramienta para apoyar a mis pacientes deportistas veganos, vegetarianos etc, hay mucha informacion por todas partes, incluso papers que no se puede vivr sin productos animales, otros que si etc, hice un diplomado el año pasado donde la Dra.Gainzalein hizo clases y me gusto mucho su forma de explicar y como se basa en buena evidencia cientifica asi que me parecio una buena idea tomar este curso. La verdad que mas que un herramienta para apoyar mi practiva medica ha sido un cambio para mi, he estado aplicando lo que aprendimos, desde que empezo el curso que no como carne y me he sentido excelente, con mas animo, mas energia, baje de peso, mi circunferencia abdominal bajo muchisimo, todo lo que dice la evidencia cientifica lo he visto reflejado en mi misma. Le doy gracias a la Dra y a todos quienes fueron parte de la realizacion de este curso, lo recomiendo mil!!!
Menos informaciónDesde que empecé este curso me sorprendió toda la evidencia científica que existe ,que confirma ,que cambiar nuestros hábitos es la mejor decisión , para nue...
Más informaciónDesde que empecé este curso me sorprendió toda la evidencia científica que existe ,que confirma ,que cambiar nuestros hábitos es la mejor decisión , para nuestra salud ,para nuestro planeta y por lo respetuoso a otros seres . De una manera fácil , entretenida y con un lenguaje sencillo para el entendimiento de todos , jóvenes y adultos , la Dra Marina Gainza-Lein logra transmitir un mensaje que traspasa la conciencia , con argumentos psicológicos y científicos . Recomiendo sinceramente este curso a todos los que quieran aprender , profundizar y perfeccionar sus conocimientos !! Además tiene un whasapp que permite aclarar dudas y mantenerse en comunidad y hacer este proceso entretenido y amigable !!! Atrévanse !! No se arrepentirán !!
Menos informaciónBuenísimo el curso, altamente recomendable por como esta estructurado, lo actual del conocimiento entregado ,con amplia base en la evidencia científica y ade...
Más informaciónBuenísimo el curso, altamente recomendable por como esta estructurado, lo actual del conocimiento entregado ,con amplia base en la evidencia científica y además la teoría se combina con la practica de cocina rica y saludable. Y la doctora Marina es muy clara en sus explicaciones y exposición de los temas y da testimonio de vida pues enseña lo que ella practica en el día a día. Sin duda fue una muy enriquecedora experiencia el poder haber participado de este curso, ojala se venga una segunda parte.
Menos informaciónEl curso es una excelente herramienta para conocer los beneficios de una alimentación basada en platas y saber cómo se puede llevar a la práctica. Las clases...
Más informaciónEl curso es una excelente herramienta para conocer los beneficios de una alimentación basada en platas y saber cómo se puede llevar a la práctica. Las clases son muy motivacionales. Quede muy feliz con la experiencia del curso.
Menos informaciónHe hecho muchísimos cursos en mi vida, pero este es el único que no quería que terminara. Se nota tanto la dedicación de Marina en cada video que hace, la in...
Más informaciónHe hecho muchísimos cursos en mi vida, pero este es el único que no quería que terminara. Se nota tanto la dedicación de Marina en cada video que hace, la información que comparte es de muy buena calidad, y la manera en que la entrega hace que el curso sea muy grato de realizar. Siento que ahora puedo basar mi alimentación en plantas de una manera mucho más empoderada y tranquila de que estoy cuidando mi salud, sin déficits nutricionales. Además, siento que adquirí las herramientas para poder guiar a mis pacientes en este camino, lo que me pone muy contenta. Desde otro punto de vista, el poder revisar las clases de manera asincrónica se me hizo muy cómodo, además que la plataforma es super amigable. Además, ir haciendo desafíos en cada sesión me ayudó a no ser simple espectadora, me motivó a ir gradualmente aplicando lo aprendido y me ayudó a consolidar mucho mejor la información. Vale 100% la pena la inversión, le pongo nota 10000!
Menos informaciónHace tiempo que quiero empezar mi transición a una alimentación basada en plantas. Estuve buscando mucha información, pero por lejos la persona que más me a...
Más informaciónHace tiempo que quiero empezar mi transición a una alimentación basada en plantas. Estuve buscando mucha información, pero por lejos la persona que más me ayudó fue la Dra. Marina con su curso Alimentación Basada en Plantas. No solo está respaldado por mucha data científica, sino que también está lleno de tips, recetas y con todo el cariño que le pone Marina. Realmente un curso que va desde la A a la Z. 100% recomendado a todas las personas que buscan un estilo de vida mas sano y armónico.
Menos informaciónÉste curso abrió mi persepectiva de manera tan positiva frente a la alimentación basada en plantas, todo en base a revisión científica, Marina es un amor, co...
Más informaciónÉste curso abrió mi persepectiva de manera tan positiva frente a la alimentación basada en plantas, todo en base a revisión científica, Marina es un amor, con mucha sabiduría y disposición resuelve tus dudas en cualquier momento, es la mejor inversión que pude hacer, encontraran muchas alternativas para comer rico, sano y libre de crueldad animal 💚
Menos informaciónGracias Marina por este curso tan completo, por tu forma tan amable, cercana, clara y didáctica de explicar todo, aprendí demasiado y me siento muy contenta ...
Más informaciónGracias Marina por este curso tan completo, por tu forma tan amable, cercana, clara y didáctica de explicar todo, aprendí demasiado y me siento muy contenta de poder haber sido parte de este curso.
Menos informaciónCurso lleno de información basada en la evidencia que aclaró todas mis dudas respecto a una alimentación y estilo de vida más saludable. Realmente es un curs...
Más informaciónCurso lleno de información basada en la evidencia que aclaró todas mis dudas respecto a una alimentación y estilo de vida más saludable. Realmente es un curso que todos deberían tomar, no solo los que desean dejar los alimentos de origen animal, hay tantos mitos e información falsa y/o desactualizada dando vueltas. Recomiendo muchísimo este curso, se genera un ambiente muy lindo en el grupo de whatsapp y se aprende demasiado.
Menos informaciónSi quieres tener una mejor salud y calidad de vida
Si quieres hacer un cambio en tu alimentación, o en la de tu familia, y necesitas que te ayuden a implementarlo en tu día a día con medidas simples y fáciles
Si quieres prevenir, manejar e incluso curar una enfermedad relacionada a los hábitos de vida desde la raíz (como resistencia a la insulina, diabetes, hipertensión, colesterol alto, obesidad, etc)
Si quieres aprender a suplementarte correctamente
Si quieres reducir tu consumo de productos de origen animal y transicionar a una alimentación más basada en plantas (parcial o totalmente)
Si eres vegetariana/o, vegana/o o flexitariana/o, pero quieres saber más sobre cómo alimentarte de forma saludable
Si trabajas con pacientes y quieres tener los conocimientos introductorios para guiarlos mejor en su alimentación basada en plantas
Si quieres aprender sobre nutrición, pero también tomar acción!
Llevar una alimentación más saludable y mejorar sustancialmente tu estilo de vida y tu salud
Sentir completa seguridad y confianza para afrontar este cambio en tu estilo de vida
Armar platos y comidas balanceadas y saludables
Saber los nutrientes que te entregan los distintos alimentos, aprender a interpretar etiquetas nutricionales, y a como cumplir con los nutrientes que necesitas sin pesas ni cálculos
Saber exactamente cómo suplementarte
Si lo deseas, aprenderás cómo bajar de peso sin restricciones ni dietas
Aumentar tus habilidades en la cocina y aprender recetas nuevas
Saber como reemplazar todos los alimentos de origen animal por los de origen vegetal, y transicionar parcial o total hacia una alimentación basada en plantas de forma cómoda y segura
Conocer la evidencia científica que respalda la alimentación basada en plantas, en relación a nuestra salud y la salud planetaria
Aprender sobre conceptos fundamentales de nutrición y cómo aplicarlos en la vida diaria
El curso tiene 2 meses de duración y comienza el 4 de Agosto. Las clases son grabadas y serán liberadas los días Jueves de cada semana, pero pueden ser revisadas según la disponibilidad horaria del estudiante. Cada módulo tendrá clases teóricas y desafíos prácticos. Son un total de 16 bloques: 8 teóricos y 8 prácticos fraccionados en 47 clases breves en formato de video. Existe una sección de preguntas y respuestas bajo cada clase que serán respondidas por la profesora.
Tendrás acceso a un grupo/comunidad de estudiantes por WhatsApp con la Dra. Marina Gaínza-Lein durante los dos meses del curso para resolver dudas y compartir avances. Te sentirás acompañada/o y vivirás este proceso en comunidad!
Se te entregará una orden de exámenes de chequeo generales y nutricionales. Si deseas posteriormente una hora de control personalizada, se te asegurará un cupo.
$299.900 pesos chilenos ($359 dolares) por 8 semanas de clases teóricas, desafíos prácticos, seguimiento y comunidad en WhatsApp.
empieza el 2 de Marzo 2022!
Dra. Marina Gaínza-Lein
La Dra. Marina Gaínza-Lein se dedica a investigar la conexión entre nuestros hábitos de vida, nuestra alimentación, la microbiota y el cerebro. En la consulta atiende niños, adultos y familias con un enfoque desde los hábitos de vida, la alimentación basada en plantas y la neurología. Ha ayudado a cientos de pacientes a tener una alimentación más basada en plantas y a mejorar su calidad de vida.
Además, se formó con distintos cursos de docencia en Harvard y tiene una amplia experiencia como docente en diversas Universidades, donde ha enseñado sobre estos temas a público general, médico/as, científico/as y especialistas.
Actualmente es profesora de la unidad de alimentación basada en plantas en el Diplomado en Estilos de vida saludables de la Universidad de los Andes. También es docente en los ramos de Alimentación basada en plantas y Medicina de los estilos de vida en la Universidad de Valparaiso.
Introducción al curso
Te cuento mi historia
Beneficios de la ABP 1
Beneficios ABP 2
ABP y salud planetaria
Introducción a los desafíos
Desafío: Vamos a la feria!
Desafío: hagamos hummus
Desafío: verduras al horno
ABP y enfermedades
ABP y animales
Cómo empezar la transición
Desafío: cocinemos carne de soya
Desafío: comienza tu transición
Concepto de densidad calórica
Comprender las etiquetas
Nutrición y nuestro reloj biológico
Desafío: más frutas!
Desafío: más agua!
Plato balanceado nutritivo
Nutrientes: proteínas, lípidos, carbohidratos
Desafío: aprendamos a cocinar seitán
Desafío: aprendamos a cocinar tofu
Desafío: mi plato balanceado
Vitamina B12
Suplementación: Vitamina B12
Vitamina D
Calcio
Desafío: supleméntate correctamente
Omega 3
Hierro
Iodo
Desafío: aprendamos a suplementar el omega 3
Desafío: desayuno con omega 3
Reemplazos: leche vegetal
Reemplazos: queso, yogurt, chocolate
Reemplazos: huevo
Batch cooking
Desafío: aprende a hacer leche vegetal en casa y fortificarla
Desafío: batch cooking
Desafío: batch cooking parte 2
Medicina del Estilo de Vida
Casos clínicos
Desafío: germinados
Desafío: celebremos con una pizza?
Desafío: y con unos muffins?
Cierre del curso
Las clases son online pero grabadas. Se liberan los días Jueves cada semana. Sin embargo, si no tienes tiempo ese día las puedes ver el fin de semana, o el día que te quede más cómodo. Si es importante que reserves tiempo para ver las clases y hacer los desafíos la misma semana para que puedas ir compartiendo tus resultados y dudas con la comunidad en el grupo de whatsapp. Esto enriquecerá mucho más tu experiencia.
No. En este curso aprenderás como llevar una alimentación más basada en plantas de forma saludable y segura. Te daré todas las herramientas en caso que quieras tener una alimentación 100% basada en plantas pero no es un requisito y tampoco el objetivo final de todos los que toman el curso. El objetivo es poder comer más plantas, más saludables, y con mucho más conocimientos.
Sí, con tus credenciales podrás acceder las clases dentro de la plataforma durante un año.
Sí! El pago se hace por medio de una plataforma de pagos llamada encuadrado con tarjeta de débito o crédito, y ahí puedes escoger pagar en cuotas si prefieres.
Son distintos videos que podrás ver en cada módulo, algunos teóricos y otros prácticos. Además en algunos de estos se te entregará un pdf con el material, por ejemplo, las recetas.
No. Este curso parte desde lo más básico, pero paso a paso te llevaré a tener conocimientos bastante avanzados!
Sí. Existen muchos vacíos y mitos en la educación que recibimos en nutrición, más aún en alimentación basada en plantas. Este curso te dará una base firme para mejorar tu alimentación y la de tus pacientes. Contiene una recopilación de los conocimientos que me habría gustado saber para poder empezar este camino y eso incluye también suplementación. El feedback de los profesionales de salud que han hecho el curso ha sido excelente.