El curso

Este curso de 2 meses introductorio intensivo condensará de forma simple, didáctica y entretenida los conocimientos más importantes y fundamentales para llevar una alimentación saludable y más basada en plantas. 

Después de cada módulo haremos distintos desafíos prácticos para poder integrar este aprendizaje a tu día a día.

Quieres mejorar tu alimentación y calidad de vida, pero no sabes bien por dónde empezar?


Quieres tener una alimentación más basada en plantas pero tienes miedo de hacerlo mal, no saber cómo suplementarte o simplemente cómo llevarlo a la cocina?


Hola! Soy la Dra. Marina Gaínza-Lein y estuve en esta misma situación hace algunos años.  Fue un camino de años de estudio y postgrados para poder adquirir estos conocimientos.

En este curso te voy a enseñar de forma simple TODO lo que me habría gustado saber al inicio de mi cambio de estilo de vida.

Reviews

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Maravilloso curso

Stellamary Hernández Uribe

Estas semanas de curso, fueron una gran experiencia. Hace mucho tiempo quería cambiar mi alimentación, a una consciente y plant based, pero no tenía los con...

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Estas semanas de curso, fueron una gran experiencia. Hace mucho tiempo quería cambiar mi alimentación, a una consciente y plant based, pero no tenía los conocimientos necesarios para hacerlo de forma responsable y equilibradamente. La Dra. Marina, es una excelente profesional, cada uno de los contenidos expuestos, está basado en la mejor evidencia científica disponible, derribando muchos mitos, que persisten, incluso en profesionales de salud. Con esta instancia, aprendí mucho acerca de la alimentación basada en plantas, desde un punto de vista, médico, humano y planetario, y lo mejor es, que lo he puesto en práctica día a día, y enseguida noté cambios positivos en mi salud, como mayor energía, mejoras en la digestión, en el sueño, entre otras… y lo más importante para mí, es sentir que estoy en equilibrio entre mis creencias y acciones. Estoy muy feliz. Recomiendo este curso absolutamente, para todos quienes quieran cambiar su alimentación y no saben cómo, y también para los profesionales de salud que deseen actualizarse.

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Cambio de mentalidad :0

Maria Fernanda Miranda

Yo comence el curso como una herramienta para apoyar a mis pacientes deportistas veganos, vegetarianos etc, hay mucha informacion por todas partes, incluso p...

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Yo comence el curso como una herramienta para apoyar a mis pacientes deportistas veganos, vegetarianos etc, hay mucha informacion por todas partes, incluso papers que no se puede vivr sin productos animales, otros que si etc, hice un diplomado el año pasado donde la Dra.Gainzalein hizo clases y me gusto mucho su forma de explicar y como se basa en buena evidencia cientifica asi que me parecio una buena idea tomar este curso. La verdad que mas que un herramienta para apoyar mi practiva medica ha sido un cambio para mi, he estado aplicando lo que aprendimos, desde que empezo el curso que no como carne y me he sentido excelente, con mas animo, mas energia, baje de peso, mi circunferencia abdominal bajo muchisimo, todo lo que dice la evidencia cientifica lo he visto reflejado en mi misma. Le doy gracias a la Dra y a todos quienes fueron parte de la realizacion de este curso, lo recomiendo mil!!!

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Curso maravilloso

Claudia Pavez Aguirre

Desde que empecé este curso me sorprendió toda la evidencia científica que existe ,que confirma ,que cambiar nuestros hábitos es la mejor decisión , para nue...

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Desde que empecé este curso me sorprendió toda la evidencia científica que existe ,que confirma ,que cambiar nuestros hábitos es la mejor decisión , para nuestra salud ,para nuestro planeta y por lo respetuoso a otros seres . De una manera fácil , entretenida y con un lenguaje sencillo para el entendimiento de todos , jóvenes y adultos , la Dra Marina Gainza-Lein logra transmitir un mensaje que traspasa la conciencia , con argumentos psicológicos y científicos . Recomiendo sinceramente este curso a todos los que quieran aprender , profundizar y perfeccionar sus conocimientos !! Además tiene un whasapp que permite aclarar dudas y mantenerse en comunidad y hacer este proceso entretenido y amigable !!! Atrévanse !! No se arrepentirán !!

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curso ABP

Juan Ramon Allendes

Buenísimo el curso, altamente recomendable por como esta estructurado, lo actual del conocimiento entregado ,con amplia base en la evidencia científica y ade...

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Buenísimo el curso, altamente recomendable por como esta estructurado, lo actual del conocimiento entregado ,con amplia base en la evidencia científica y además la teoría se combina con la practica de cocina rica y saludable. Y la doctora Marina es muy clara en sus explicaciones y exposición de los temas y da testimonio de vida pues enseña lo que ella practica en el día a día. Sin duda fue una muy enriquecedora experiencia el poder haber participado de este curso, ojala se venga una segunda parte.

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Excelente curso

Fernanda Navarro

El curso es una excelente herramienta para conocer los beneficios de una alimentación basada en platas y saber cómo se puede llevar a la práctica. Las clases...

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El curso es una excelente herramienta para conocer los beneficios de una alimentación basada en platas y saber cómo se puede llevar a la práctica. Las clases son muy motivacionales. Quede muy feliz con la experiencia del curso.

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Excelente!

Nafissa Laborde Ramírez

He hecho muchísimos cursos en mi vida, pero este es el único que no quería que terminara. Se nota tanto la dedicación de Marina en cada video que hace, la in...

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He hecho muchísimos cursos en mi vida, pero este es el único que no quería que terminara. Se nota tanto la dedicación de Marina en cada video que hace, la información que comparte es de muy buena calidad, y la manera en que la entrega hace que el curso sea muy grato de realizar. Siento que ahora puedo basar mi alimentación en plantas de una manera mucho más empoderada y tranquila de que estoy cuidando mi salud, sin déficits nutricionales. Además, siento que adquirí las herramientas para poder guiar a mis pacientes en este camino, lo que me pone muy contenta. Desde otro punto de vista, el poder revisar las clases de manera asincrónica se me hizo muy cómodo, además que la plataforma es super amigable. Además, ir haciendo desafíos en cada sesión me ayudó a no ser simple espectadora, me motivó a ir gradualmente aplicando lo aprendido y me ayudó a consolidar mucho mejor la información. Vale 100% la pena la inversión, le pongo nota 10000!

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5 clasificación por estrellas

Excelente Curso!

Melanie Kaufmann

Hace tiempo que quiero empezar mi transición a una alimentación basada en plantas. Estuve buscando mucha información, pero por lejos la persona que más me a...

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Hace tiempo que quiero empezar mi transición a una alimentación basada en plantas. Estuve buscando mucha información, pero por lejos la persona que más me ayudó fue la Dra. Marina con su curso Alimentación Basada en Plantas. No solo está respaldado por mucha data científica, sino que también está lleno de tips, recetas y con todo el cariño que le pone Marina. Realmente un curso que va desde la A a la Z. 100% recomendado a todas las personas que buscan un estilo de vida mas sano y armónico.

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Maravilloso curso

Claudia Rivera

Éste curso abrió mi persepectiva de manera tan positiva frente a la alimentación basada en plantas, todo en base a revisión científica, Marina es un amor, co...

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Éste curso abrió mi persepectiva de manera tan positiva frente a la alimentación basada en plantas, todo en base a revisión científica, Marina es un amor, con mucha sabiduría y disposición resuelve tus dudas en cualquier momento, es la mejor inversión que pude hacer, encontraran muchas alternativas para comer rico, sano y libre de crueldad animal 💚

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Excelente Curso!!

Javiera Cataldo

Gracias Marina por este curso tan completo, por tu forma tan amable, cercana, clara y didáctica de explicar todo, aprendí demasiado y me siento muy contenta ...

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Gracias Marina por este curso tan completo, por tu forma tan amable, cercana, clara y didáctica de explicar todo, aprendí demasiado y me siento muy contenta de poder haber sido parte de este curso.

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clasificación por estrellas

Este curso es para ti:

  • Si quieres tener una mejor salud y calidad de vida

  • Si quieres hacer un cambio en tu alimentación, o en la de tu familia, y necesitas que te ayuden a implementarlo en tu día a día con medidas simples y fáciles

  • Si quieres prevenir, manejar e incluso curar una enfermedad relacionada a los hábitos de vida desde la raíz (como resistencia a la insulina, diabetes, hipertensión, colesterol alto, obesidad, etc)

  • Si quieres aprender a suplementarte correctamente

  • Si quieres reducir tu consumo de productos de origen animal y transicionar a una alimentación más basada en plantas (parcial o totalmente)

  • Si eres vegetariana/o, vegana/o o flexitariana/o, pero quieres saber más sobre cómo alimentarte de forma saludable

  • Si trabajas con pacientes y quieres tener los conocimientos introductorios para guiarlos mejor en su alimentación basada en plantas

  • Si quieres aprender sobre nutrición, pero también tomar acción!

ES PARA MÍ!

Esta es tu oportunidad de aprender todo lo que necesitas saber sobre alimentación basada en plantas y comenzar los cambios en tu estilo de vida

Cuando termines este programa podrás

  • Llevar una alimentación más saludable y mejorar sustancialmente tu estilo de vida y tu salud

  • Sentir completa seguridad y confianza para afrontar este cambio en tu estilo de vida

  • Armar platos y comidas balanceadas y saludables

  • Saber los nutrientes que te entregan los distintos alimentos, aprender a interpretar etiquetas nutricionales, y a como cumplir con los nutrientes que necesitas sin pesas ni cálculos

  • Saber exactamente cómo suplementarte

  • Si lo deseas, aprenderás cómo bajar de peso sin restricciones ni dietas

  • Aumentar tus habilidades en la cocina y aprender recetas nuevas

  • Saber como reemplazar todos los alimentos de origen animal por los de origen vegetal, y transicionar parcial o total hacia una alimentación basada en plantas de forma cómoda y segura

  • Conocer la evidencia científica que respalda la alimentación basada en plantas, en relación a nuestra salud y la salud planetaria

  • Aprender sobre conceptos fundamentales de nutrición y cómo aplicarlos en la vida diaria

Metodología del curso

  • Curso teórico práctico 100% online

    El curso tiene 2 meses de duración y comienza el 4 de Agosto. Las clases son grabadas y serán liberadas los días Jueves de cada semana, pero pueden ser revisadas según la disponibilidad horaria del estudiante. Cada módulo tendrá clases teóricas y desafíos prácticos. Son un total de 16 bloques: 8 teóricos y 8 prácticos fraccionados en 47 clases breves en formato de video. Existe una sección de preguntas y respuestas bajo cada clase que serán respondidas por la profesora.

  • Comunidad

    Tendrás acceso a un grupo/comunidad de estudiantes por WhatsApp con la Dra. Marina Gaínza-Lein durante los dos meses del curso para resolver dudas y compartir avances. Te sentirás acompañada/o y vivirás este proceso en comunidad!

  • Exámenes de sangre

    Se te entregará una orden de exámenes de chequeo generales y nutricionales. Si deseas posteriormente una hora de control personalizada, se te asegurará un cupo.

La Profesora

Dra. Marina Gaínza-Lein

  • Médica Cirujana, Universidad Austral de Chile
  • Especialista en Medicina del Estilo de Vida, International Board of Lifestyle Medicine
  • Postgrados en alimentación basada en plantas en niños y adultos
  • Neuropediatra, Universidad de Chile
  • Postgrado en investigación, Harvard Medical School
  • Candidata a Doctorado en Ciencias Médicas, Universidad de Chile
  • Académica Investigadora, Universidad Austral de Chile 


La Dra. Marina Gaínza-Lein se dedica a investigar la conexión entre nuestros hábitos de vida, nuestra alimentación, la microbiota y el cerebro. En la consulta atiende niños, adultos y familias con un enfoque desde los hábitos de vida, la alimentación basada en plantas y la neurología. Ha ayudado a cientos de pacientes a tener una alimentación más basada en plantas y a mejorar su calidad de vida.

 Además, se formó con distintos cursos de docencia en Harvard y tiene una amplia experiencia como docente en diversas Universidades, donde ha enseñado sobre estos temas a público general, médico/as, científico/as y especialistas.

Actualmente es profesora de la unidad de alimentación basada en plantas en el Diplomado en Estilos de vida saludables de la Universidad de los Andes. También es docente en los ramos de Alimentación basada en plantas y Medicina de los estilos de vida en la Universidad de Valparaiso.  


Próximo grupo del curso

empieza el 4 de Agosto 2022!

  • 00 Dias
  • 00 Horas
  • 00 Minutos
  • 00 Segundos

Programa del curso

  • 1

    Módulo 1 - Introducción

    • Introducción al curso

    • Te cuento mi historia

    • Beneficios de la ABP 1

    • Beneficios ABP 2

    • ABP y salud planetaria

    • Introducción a los desafíos

    • Desafío: Vamos a la feria!

    • Desafío: hagamos hummus

    • Desafío: verduras al horno

  • 2

    Módulo 2

    • ABP y enfermedades

    • ABP y animales

    • Cómo empezar la transición

    • Desafío: cocinemos carne de soya

    • Desafío: comienza tu transición

  • 3

    Módulo 3

    • Concepto de densidad calórica

    • Comprender las etiquetas

    • Nutrición y nuestro reloj biológico

    • Desafío: más frutas!

    • Desafío: más agua!

  • 4

    Módulo 4

    • Plato balanceado nutritivo

    • Nutrientes: proteínas, lípidos, carbohidratos

    • Desafío: aprendamos a cocinar seitán

    • Desafío: aprendamos a cocinar tofu

    • Desafío: mi plato balanceado

  • 5

    Módulo 5

    • Vitamina B12

    • Suplementación: Vitamina B12

    • Vitamina D

    • Calcio

    • Desafío: supleméntate correctamente

  • 6

    Módulo 6

    • Omega 3

    • Hierro

    • Iodo

    • Desafío: aprendamos a suplementar el omega 3

    • Desafío: desayuno con omega 3

  • 7

    Módulo 7

    • Reemplazos: leche vegetal

    • Reemplazos: queso, yogurt, chocolate

    • Reemplazos: huevo

    • Batch cooking

    • Desafío: aprende a hacer leche vegetal en casa y fortificarla

    • Desafío: batch cooking

    • Desafío: batch cooking parte 2

  • 8

    Módulo 8

    • Medicina del Estilo de Vida

    • Casos clínicos

    • Desafío: germinados

    • Desafío: celebremos con una pizza?

    • Desafío: y con unos muffins?

    • Cierre del curso

Docente excepcional!

Dra. Francisca Soto, Nutrióloga

La Dra. Marina Gaínza es una docente excepcional, ya que no solamente hace revisiones y presentaciones de excelente calidad para sus estudiantes, sino que plasma su visión y pasión en los temas científicos que aborda, siendo una verdadera inspiración para sus alumnos. Para ser una persona con formación profesional extensa y muy especializada, la Dra. Gaínza logra también aterrizar los contenidos que presenta, de manera que sus alumnos pueden aplicar la teoría y la ciencia de manera práctica. Siendo todas estas cualidades importantes en una docente, le recomiendo ciegamente sus lecciones a cualquier persona que desee aprender sobre su área de expertiz: la nutrición basada en plantas.

Inversión

$99.000 pesos por mes de clases teóricas, desafíos prácticos y seguimiento por WhatsApp. Con un total de $198.000. Estudiantes tienen 20% de descuento.

Si quieres pagar en cuotas selecciona tarjeta de crédito y elige las que te acomoden. Estudiantes enviar certificado a contacto@doctoragainzalein.com.

Preguntas frecuentes

  • Tengo que conectarme en vivo a las clases?

    Las clases son online pero grabadas. Se liberan los días Jueves cada semana. Sin embargo, si no tienes tiempo ese día las puedes ver el fin de semana, o el día que te quede más cómodo. Si es importante que reserves tiempo para ver las clases y hacer los desafíos la misma semana para que puedas ir compartiendo tus resultados y dudas con la comunidad en el grupo de whatsapp. Esto enriquecerá mucho más tu experiencia.

  • Es sólo para personas que quieran ser veganas?

    No. En este curso aprenderás como llevar una alimentación más basada en plantas de forma saludable y segura. Te daré todas las herramientas en caso que quieras tener una alimentación 100% basada en plantas pero no es un requisito y tampoco el objetivo final de todos los que toman el curso. El objetivo es poder comer más plantas, más saludables, y con mucho más conocimientos.

  • Podré ver las clases nuevamente en el futuro?

    Sí, con tus credenciales podrás acceder las clases dentro de la plataforma durante un año.

  • Hay posibilidad de pagar en cuotas?

    Sí! El pago se hace por medio de una plataforma de pagos llamada encuadrado con tarjeta de débito o crédito, y ahí puedes escoger pagar en cuotas si prefieres.

  • En qué formato son las clases?

    Son distintos videos que podrás ver en cada módulo, algunos teóricos y otros prácticos. Además en algunos de estos se te entregará un pdf con el material, por ejemplo, las recetas.

  • Necesito tener conocimientos previos?

    No. Este curso parte desde lo más básico, pero paso a paso te llevaré a tener conocimientos bastante avanzados!

  • Me sirve este curso si soy profesional de salud?

    Sí. Existen muchos vacíos y mitos en la educación que recibimos en nutrición, más aún en alimentación basada en plantas. Este curso te dará una base firme para mejorar tu alimentación y la de tus pacientes. Contiene una recopilación de los conocimientos que me habría gustado saber para poder empezar este camino y eso incluye también suplementación. El feedback de los profesionales de salud que han hecho el curso ha sido excelente.

Súmate ahora!

Únete y vive la experiencia de tener todas las herramientas que necesitas para mejorar tu alimentación. Tienes dudas? Envíame un mail a contacto@doctoragainzalein.com